凍り蒟蒻の酢味噌あえ
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凍り蒟蒻の酢味噌あえ
袋のまま凍らせておいた蒟蒻を
  半解凍くらいにしてなるべく薄く切る
さっと湯通しして水気をしぼり
  酢味噌であえる


食感が面白くて
ちょっとした料亭のような高級感もあり


(レシピ提供は、ぽちょさん)