【材料】なすび、サラダオイル、麺つゆ、好みでタカの爪 なすは縦半分に切り分け、それぞれの皮のほうに格子に切れ目をいれる（味が染み込みやすいように）  フライパンか厚手の鍋に油を敷く（なすは油をすうのでやや多めに）ナスを入れふたをして、途中でひっくり返して 両面火をとおす  麺つゆをすこし水で薄めたものを注ぎ、再度ふたをして一煮立ちさせる（辛いのが好きな人はここでタカの爪をいれる） ふたをしたまま冷まして、つゆをナスに含ませる  良く冷やしてめしあがれ
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油はサラダオイルだとあっさりですが
こってりが好きなひとはごま油でも可
煮詰まるので上記ではつゆをやや薄めてますが
濃い味が好きな人は薄めずそのままどうぞ
（レシピ提供は、みさちゃん）